Добавить сюда вашу рекламу за 1 рубль
 


DeFeis - Рецепты 2016 года Прочитать один рецепт и не попробовать его приготовить – это всё равно, что купить билет в кинотеатр и не сходить на премьеру фильма. Рецепты 2016 года представленные на нашем сайте, как ни как лучше показывают то как лучше всего приготовить блюдо и не допустить массу ошибок. Благодаря максимально приближенному объяснению со всеми фотографиями, описанием и конечно же ингредиентами. Так же интересно изложен материал про новогодние, праздничные рецепты 2016 года, где приводятся не замысловатые вопросы и ответы на них, которые наверно даже из опытных хозяек не знал на них ответ. И так, наслаждайтесь и получайте максимальное удовлетворение от рецептов 2016 года благодаря нашему кулинарному сайту DeFeis.




 

 
Купить ссылку здесь за руб.Поставить к себе на сайт

 



Пожарские котлеты рецепт с фото

  Пожарские котлеты рецепт с фото

Пожарские котлеты вкусное и сочное мясное блюдо, которое давно стало классикой Русской кухни. Невероятно сытные котлеты из рубленного куриного мяса, размоченного в сливках белого хлебного мякиша до хрустящей золотистой корочки. Это настоящий праздник вкуса.

Вы не знаете как правильно приготовить фарш для пожарских котлет? Ваши котлеты разваливаются во время жарки или получаются сухими и не вкусными?


 
 
 



 
 
Рецепты 2016

Этот год особенно будет насыщен яркими красками и нестандартными решениями, поэтому можно смело готовить новогоднее блюдо из наших рецептов, которое станет шедевром для каждой хозяйки.

 
 

Главная Главная Пожарские котлеты рецепт с фото  

 

Пожарские котлеты рецепт с фото



Больше Вы не испытаете сложностей во время приготовления пожарских котлет, ведь сегодня Мы расскажем и покажем как готовиться этот удивительный рецепт.

На досуге отобедай у Пожарского в торжке, жаренных котлет отведай и отправься на легке.

это ещё писал Пушкин, своему другу и писал он как раз о этих Пожарских котлетах.

Пожарские котлеты

В популярном русском блюде с длинной историей, вкус этих котлет необыкновенен, сочный и нежный. А можно ли точно такие же котлеты приготовить у себя дома, на кухне?

Конечно же да и только сегодня Мы поделимся старинным рецептом приготовления Пожарских котлет.

Пожарские котлеты с хрустящей, ароматной корочкой и сочной нежной куриной мякотью, одно из немногих Русских блюд, которое вошло в главные гастрономические справочники мира.

У этого рецепта длинная история. Родина знаменитых Пожарских котлет Торжок, через этот город в 18-19 веке проходила основная дорога из Москвы в Санкт-Петербург и именно в Торжке путники останавливались, чтобы переночевать. Поэтому бизнес местного трактирщика по фамилии Пожарский процветал.

Гостей в его трактире всегда было предостаточно. А однажды сам царь Александр 1-ый остановился в Торжке из-за поломки кареты. И заглянул отобедать к Пожарскому. На обед царь пожелал отведать котлет из говядины, но на беду на кухне у хозяина говядины не оказалось.

На помощь пришла дочь Пожарского Дарья Ивдакимовна. Находчивая хозяйка решила пойти на обман. Рубленное белое мясо курицы, она обваляла в сухарях, добавила косточку и придала сходство с телячьей котлетой.

Блюдо так понравилось Александру 1-му, что он лично захотел познакомиться с поваром.

Изобретательную Дарью Ивдакимовну, щедро наградили и стали приглашать во многие дома столичных аристократов обслуживать званные обеды.

Ну а Пожарские котлеты были включены в меню царской кухни.



И так, давай готовить наше блюдо. На самом деле всё очень просто Мы берем обязательно грудку. Разрезаем курицу и соответственно отрезаем саму грудку и ноги, потому что они сочные у Нас. А грудка всё таки постное мясо и суховато само по себе.

Теперь нужно взять грудку и её измельчить практически в фарш, ведь раньше ни мясорубок ни различных приспособлений, которые Нам сейчас так облегчают труд.

Вообще раньше всё делалось с помощью только одного ножа и был только один огонь. А вы знаете что такое мясо пятого сорта на рубленных вместе с будкой?

Когда Вы берете курочку, полтора килограммовую, почему такую? Потому что она самая оптимальная по отношению белка и жиров. Вы берете эту курочку и Вы знаете, что же в ней было, поэтому Вы уже уверены, что качество будет высочайшим.

берём грудку

Теперь берем нашу грудку и нарезаем её брусочками, а затем эти же брусочки нарезаем на мелкие кубики. Так же куриное мясо нужно резать вдоль волокон, чтобы во время приготовления оно оставалось сочным.

И так филе Мы нарезали, измельчили, осталось у Нас ножка. И собственно для чего Мы добавляем ножку. Для того чтобы котлеты были гораздо сочнее. А что касается пропорций, то и здесь всё просто, нужно взять одну ножку и одну грудку для нашего рецепта.

нарезаем грудку брусочками

Далее Мы вырезаем с ножек мясо и так же размельчаем его, как и с грудкой, превращая практически в фарш. Но здесь есть много всяких нюансов, например чем меньше Мы с Вами порежем, тем лучше форма этих котлет. Ножки кстати режутся хуже, чем грудка, так как там больше соединительной ткани, чем в грудке.

Если же Вы используете мясорубку для приготовления куриного фарша, прокрутите его дважды, так фарш будет нежнее.

размельчённое мясо

Теперь нужно добавить белый хлеб. Можно взять его вчерашний, а лучше вообще позавчерашний, для того чтобы его можно было нарезать панировку. Т.е. он должен быть немного подсушинный, тогда его будет легче резать.

На 1 килограмм фарша, нужно взять приблизительно граммов 200 хлеба. И что тоже главное, пожарские котлеты делаются без корочки, только из мякоти хлеба.

Поэтому Мы срезаем корку.

срезаем корку

Не кладите в котлеты слишком много хлеба – он впитает масло при жарке, и котлеты получатся жирными.

Для того чтобы Нам нарезать панировку, нужно порезать тоненько соломкой мякиш белого хлеба, половину мякиша. А другой мякиш нужно замочить водой и не много сливок.

Но можно замочить и в молоке, но лучше в сливках, потому что они жирнее и они придадут сочность фаршу.

Так же хлеб должен быть с плотным мякишем и без пустот.

заливаем воду

Далее, приоткроем Вам один секрет, в пожарские котлеты ни в коем случае нельзя добавлять яйца. Рецептура пожарских котлет полностью исключает яйца, без них наши котлетки получаются более нежными.

И так, у Нас есть 1 килограмм фарша, 200 граммов замоченного хлеба и у Нас есть 120 грамм измельченного лука. Теперь добавляем наш размоченный хлеб и размельченный лук в куриный фарш. Если помните, в Советские времена добавляли 50 на 50 хлеба и фарша, что в действительности являлось не правильно. Но с другой стороны хлеб – являлся лучшим усилителем вкуса.


Ещё в качестве маленького секрета, добавлять в наш фарш с мякотью нужно именно белый перец. Для аромата и придания нужного цвета нашему блюду. Ведь если добавить чёрный перец, блюдо получиться агрессивного цвета, не говоря уже о вкусе.

И теперь перемешиваем наш фарш и мякоть добавленного белого хлеба. И только после этого начинаем его отбивать, так Мы насыщаем Наш фарш воздухом.

отбиваем фарш

Кстати от однородности куриного фарша зависит вкус и качество пожарских котлет.

Так же если Мы хотим чтобы Наш фарш был сочным, можно добавить немножко воды и не много сливок. А если добавить в куриный фарш слишком много сливок, котлеты “растекутся” по сковородке.

Буквально через 5 минут после отбивания фарша он готов. Теперь берем нашу панировку. Высыпаем её на доску, далее берем и формируем нашу котлету, и параллельно водя по хлебу с помощью нашей ладошки, как это показано ниже.

Кстати ножом можно помогать придать нужную форму нашей котлете.

формируем котлету

Котлеты круглой формы часто называют “биточки”.

Теперь Мы будем жарить наши готовые биточки в топлёном сливочном масле. Разогреваем нашу сковородку, затем добавляем 1 столовую ложку топлёного сливочного масла. Далее оно у Нас растопилось и теперь можно выкладывать наши котлеты.

Чтобы котлеты приобрели румяную корочку, не закрывайте сковородку крышкой во время жарки.

Как Мы видим хлеб начинает интенсивно поджариваться, и так держим на одной стороне 3 минуты и на другой стороне 3 минуты.

И затем Мы отправляем их в заранее разогретую духовку до 180 градусов.

поджариваем котлеты

Выкладываем прямо на пергамент в нашей форме котлеты. Выглядит очень красиво. И отправляем нашу форму с котлетами в духовку разогретую до 180 градусов, буквально на 15 минут.

И так прошли наши 15 минут и блюдо готово. Вытаскиваем их. Кстати пожарские котлеты подают сразу после приготовления, так как при повторном разогреве они теряют свой замечательный вкус.

Всё наши пожарские котлеты готовы, и Вы можете их украсить любым соусом, который предпочитаете и зеленью в том числе. Ну а если у Вас есть гарнир – это будет только плюсом.

готовые пожарские котлеты

Приятного аппетита.


 
 



 


Сметанник по классическому рецепту с фото

Сметанник по классическому рецепту с фото

Сметанник, нежный, лёгкий и безумно вкусный торт. Лакомство знакомое каждому с детства.

Американские панкейки рецепт с фото

Американские панкейки рецепт с фото

Пышные, пористые и воздушные американские блины панкейки, с классическим клиновым
сиропом.

Картофельное суфле рецепт с фото

Картофельное суфле рецепт с фото

Это сегодня картофель называют вторым хлебом и выращивают по всему миру. Но когда в 16-ом веке Испанские

 
 
 
 

Пожарские котлеты рецепт с фото

Пожарские котлеты рецепт с фото

Пожарские котлеты вкусное и сочное мясное блюдо, которое давно стало классикой Русской кухни.

Том Ям

Суп Том Ям рецепт с фото

Огненно острый суп “Том Ям” – это самое знаменитое блюдо тайской кухни.

Гурьевская каша рецепт

Гурьевская каша рецепт с фото

Румяная, сахарная корочка, нежные сливочные пенки, несколько слоёв сладкой манной крупы.

 
 
 
 



 


Салат Оливье классический


Салат Оливье рецепт с фото

Король салатов “Оливье”, традиционная закуска, которая создаёт ощущение праздника для большинства Россиян. Вы приготовили Оливье, а у Вас получилась овощная каша? В салате слишком много жидкости и он кислый на вкус? А может Вам просто наскучил традиционный рецепт? Сегодня Мы сможем Вас удивить.

Мы готовы поделиться с Вами секретами приготовления любимого всеми салата “Оливье” по старинному рецепту и угостить лёгким Оливье по авторскому рецепту. Следуйте Нашим советам и у Вас получиться действительно вкусно.

 
 


Рулька в пиве рецепт


Рулька в пиве рецепт с фото

Свиная рулька сытное блюдо из мяса на косточки, с изумительным вкусом и потрясающим ароматом, мягкая, нежная рулька, тушённая в пиве и запеченная под соусом, до тонкой хрустящей корочки понравиться абсолютно всем. Следуйте Нашим советам и у Вас получиться действительно вкусно.

Свиная рулька – это ароматное и очень вкусное мясное блюдо, с тонкой, хрустящей корочкой с оригинальным овощным гарниром. Свиную рульку подают во всех чешских и немецких ресторанах.

 
 


Гороховый суп
Яркий и аппетитный
  Фаршированный перец
С вкусной начинкой
   

 
 


Рецепты

Если говорить о рецептах, то существует масса таковых не только в Интернете, но и журналах или иных изданиях. Наш же кулинарный проект, хочет соединить в себе все самые нестандартные решения на 2016 год. Конечно каждый такой рецепт хорош тем, что используется некая изюминка и секрет при приготовлении того или иного блюда.

В наших рецептах, очень просто рассказывается, как приготовить то или иное блюда, и если соблюдать все тонкости и пропорции, у Вас получится действительно то самое блюдо, которым можно удивить даже самого требовательного человека.

Сейчас наверно уже ни кто толком и не знает, когда именно появился первый рецепт. Ведь, несомненно наша жизнь так или иначе связана с едой.

Создавая данный кулинарный сайт с рецептами, Мы прежде всего опирались на действительно востребованные рецепты среди нашей аудитории, которая действительно хочет попробовать нечто новое и безумно красивое.


Все рецепты, которые Вы видите у Нас действительно подходят не только для праздничного, но и новогоднего стола к 2016 году.

Каждый рецепт содержит полную информацию с ингредиентами, фотографиями приготовления на всех этапах. Фотографии для рецептов сделаны в прекрасном качестве, где любой сможет посмотреть и так же повторить у себя на кухне.

Ну что ж, выберите интересующий рецепт и начните пробовать приготовить эти замечательные рецепты 2016 года, вместе с Нами.

Регистрация в каталогах - пожалуй этим стоит воспользоваться

Вот и случился долгожданный АП в Яндексе не только выдачи, но и ТИЦ. Как показала статистика нашего сервиса, около 86% всех добавленных сайтов в систему подняли себе ТИЦ на +20, согласитесь это очень хороший показатель. К тому же многие запросы по СЧ, НЧ и даже микро НЧ запросам наконец-то устаканились в выдачи поисковиков Яндекса и Google, что не может не радовать.

Регистрация в каталогах - это прежде всего повышение доверя вашего сайта к поисковым системам. Даже если сайт молодой его стоит добавить в нашу вручную отобранную базу каталогов и досок объявлений, ведь эффект от этого будет только положительный.

А теперь поподробнее про наш сервис и что именно мы предлагаем:

1. Регистрация в 397 досках объявлений, например такие как: OLX, slando, IRR (из рук в руки) и многие другие. На ваше объявление сразу обратят внимание сотни потенциальных клиентов и перейдут на ваш сайт или сразу позвонят по указанному телефону в объявлении.

2. Регистрация в 3183 трастовых каталогах статей, которые подбирались вручную и относятся к этому кварталу года. Что даст вам данный прогон? 100% конечно же это выведение ваших главных запросов (ключевых слов) в Яндекс и Google на топовые позиции. Ведь база так же подбиралась вручную и относится к этому году.

3. Рост ТИЦ и Ранга вашего. Поверьте вы с лёгкостью обгоните конкурентов в вашей сфере бизнеса по низкочастотным запросам буквально за неделю.

4. Пожалуй самый приятный момент - это повышение поведенческого фактора (ПФ) для вашего сайта. Люди будут узнавать ваш бренд, сайт, что только положительно скажется при продвижении сайта в поисковых системах.

5. Всё что от вас требуется - это потратить 17 минут и начать продвигать свой сайт.

Наш слоган: Набирать высоту могут все! Так почему бы не попробовать прямо сейчас?



 
 
 
 
Ингредиенты

Курица - 1 шт.
Хлеб белый - 300 гр.
Вода - 100 мл.
Сливки 33% - 150 мл.
Лук репчатый - 120 гр.
Масло топлёное - 50 мл.
Соль - по вкусу
Перец белый - по вкусу

 
 
 
Сегодня Вы узнаете

Куриный фарш

Мясо пятого сорта, нарубленное вместе с будкой

Из какого мяса готовят пожарские котлеты

Как правильно сделать фарш для любимых котлет Александра Сергеевича Пушкина

Какой ингредиент нельзя добавлять в пожарские котлеты ни в коем случае

 
 
 
Праздничные рецепты 2016


Стромболи
Сметанник
Американские панкейки
Картофельное суфле
Пожарские котлеты
Салат Оливье
Суп Том Ям
Гурьевская каша
Рулька в пиве
Гороховый суп
Фаршированный перец


Новогодние рецепты 2016 года по истине являются кулинарными чудесами, ведь здесь присутствуют и очень простые и очень сложные рецепты, которые несомненно покорят сердца тех людей которые будут готовить эти блюда.

Кстати, много людей интересуется, от куда же пошло слово (название) – Трактир. Откроем не большую тайну, оказывается это слово пошло отнюдь не из Русского языка, а из Татарского. И первым упоминанием это было аж 500 лет тому назад.

Примерно более 500-та лет назад, это название упоминалось в только что открытом питейном заведении, и так как раньше стекла и стеклянной посуды как таковой было мало и более того такой посудой пользовались лишь высшие слои населения, а по нашему Олигархи. То и в таком питейном заведении была посуда лишь из высушенной тыквы. В которую наливали пряной напиток, который в итоге стал прародителем хмельного напитка.

Ведь, согласитесь, бить посуду на счастье как принято не так давно – это было бы чересчур дорого.




 
 



Рецепты 2016 года представленные в нашей кулинарной коллекции, подарят Вам не просто хорошее настроение, но и опыт при приготовлении и сервировки новогоднего стола, как для своей семьи, так и для друзей.



 




© 2015 — рецепты 20162017

Много интересных рецептов 2016 года грозят, не просто оказаться на нашем праздничном и новогоднем столе, но и просто врываются в столь прекрасное настроение с нашим кулинарным проектом.

CUYS - сервис интернет-рекламы

Популярные рецепты

Стромболи, Сметанник, Американские панкейки, Картофельное суфле, Пожарские котлеты, Салат Оливье, Суп Том Ям, Гурьевская каша, Рулька в пиве, Гороховый суп, Фаршированный перец


^ Наверх